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红烧肉
红烧肉

红烧肉

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.14 05:44

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。
  • 第二步
    2. 锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。
  • 第三步
    3. 先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。
  • 第四步
    4. 煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。加入开水,水量刚没过肉块。调入盐,生抽,老抽,料
  • 第五步
    5. 加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出。约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

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