麦香肉松面包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.22 03:35

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主料

• 高粉 ：400
• 肉松 ：适量
• 黄油 ：40
• 牛奶 ：220
• 酵母 ：6
• 鸡蛋液 ：40

辅料

• 盐 ：4
• 蜂蜜 ：60
• 麦片 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把所有原料（除黄油和肉松外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟（我烤了两盘）。
• 第二步
  2. 将面团擀成椭圆形，底边压薄，散上肉松，自上而下卷成橄榄形，
• 第三步
  3. 排入烤盘最后发酵至2倍大
• 第四步
  4. 在面包表面刷一层蛋液，撒上麦片。
• 第五步
  5. 烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。

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