卡士达超软吐司

具体步骤

• 第一步
  1. 将材料A全部放入锅内，先用打蛋器搅匀，再用小火边煮边搅成糊状，放凉，盖上保鲜膜，冷藏60分钟后备用
• 第二步
  2. 将做法1的材料和材料B全部混合，用后油法揉出大片薄膜，面团放入盆内
• 第三步
  3. 盖上保鲜膜，进行基本发酵至两倍大
• 第四步
  4. 分割为3等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
• 第五步
  5. 整形成椭圆形
• 第六步
  6. 翻面后卷起，再松驰十分钟
• 第七步
  7. 再擀长，卷起，粘紧底部
• 第八步
  8. 分别放入吐司模，盖上保鲜膜
• 第九步
  9. 进行最后发酵约60分钟，至九分满，表面刷上蛋液
• 第十步
  10. 烤箱预热150度，烤约40分钟