秘制巧克力超软吐司

具体步骤

• 第一步
  20克高粉加100克水搅拌均匀小火加热。成为汤种冷凉备用。
• 第二步
  50克巧克力隔热水融化备用。主面团材料加85克汤种，全部放入面包桶中。
• 第三步
  揉成面团后加入融化的巧克力继续揉至。再加入色拉油继续揉成可拉出筋膜的面团。
• 第四步
  收圆放入盆中发酵。发酵两倍大取出。再次排除空气滚圆静置15分钟。
• 第五步
  面团擀开里面可加入一些豆沙，这个可随意不加也可以。把面团卷起成为长条。
• 第六步
  面包生坯放入吐司模。烤箱选择发酵工能，地下放入一盆热水，放入吐司模急性第二次发酵。
• 第七步
  吐司发酵至土司盒8分满取出，表面刷蛋液再撒上花生片。。
• 第八步
  烤箱预热180度，放入土司盒烤制40分钟。中间表面上色可加盖锡纸。
• 第九步
  烤好的吐司取出。