汤圆

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.07 07:23

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主料

• 黑白芝麻 ：适量
• 葡萄干 ：适量
• 牛奶 ：适量
• 生黄米面儿 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 用的馅儿是打碎的黑白芝麻和葡萄干，因为打的时候加了点牛奶有点稀，便又加了一点未打碎的黑芝麻，结果还是有点不够结实，学了笨鸟豆泥儿的样子炒了些玉米面儿（哇～那炒时的味儿好棒，像爆玉米花的香味儿）加了进去，馅儿才够结实了。
• 第二步
  2. 用馅儿的粘度及沾水后的粘度来沾裹面儿。
• 第三步
  3. 先在放了面儿的盆里放上馅儿球儿，用手摇晃盆儿；
• 第四步
  4. 取出放在漏勺里，在有水的盆里沾透水；
• 第五步
  5. 再将漏勺里的湿元宵扣到面儿盆儿里双手摇动盆，让馅儿滚动沾上面儿；
• 第六步
  6. 反复几次，皮儿有一定厚度就可以啦。

烹饪技巧

• 因为是生的面儿，所以摇动速度一定要快，不然很易裂口儿呦～

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