香辣啤酒鸭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.28 06:47

• 1494人看过
• 12
• 收藏

主料

• 鸭子 ：半只
• 玻璃啤酒 ：一瓶
• 青椒、红椒 ：各一个

辅料

• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 桂皮 ：1小块
• 八角 ：两颗
• 红尖椒 ：三个
• 葱 ：半棵
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭洗净剁块(4公分大小)，生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块。
• 第二步
  2. 上锅加冷水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块。
• 第三步
  3. 将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒，鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油时，把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒，再加少许酱油（我喜欢用生抽，老抽颜色太浓，做出来的菜不美观）和料酒翻炒至鸭肉着色。
• 第四步
  4. 倒入啤酒（瓶装的啤酒多半瓶），一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火烧开后转小火焖。
• 第五步
  5. 焖至剩1/3的水量时，加盐，两三分钟后换大火收汁，放青椒红椒块。翻炒至收汤，放鸡精起锅（可以不放，因为啤酒含有谷氨酸，也有提鲜作用），装盘后洒葱末和香菜点缀一下即可（也可以不放，我就没放）。

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

蛋糕小吃货

共有484个成果

TA的其他成果

查看全部

香辣啤酒鸭

19

已被1922人参考

吃饭时不仅只有美味，更讲究营养健康，餐桌上荤素食搭配是最好的选择了，只吃菜也满足不了身体对营养的需求，所以吃点肉也是很好的，香辣啤酒鸭是一道具有特色的肉食，鸭肉……

包含食材

• 鸭肉

相关做法

鸭肉

• 
  色味俱全的啤酒鸭
  911人点赞
• 
  美味的啤酒鸭
  1010人点赞
• 
  香气十足的啤酒鸭
  482人点赞

热门推荐

• 糕点加盟
• 干果加盟
• 煲仔饭加盟
• 牛肉汤加盟
• 面条加盟
• 披萨加盟
• 凉皮加盟
• 鲜榨果汁加盟

全部其他的“香辣啤酒鸭”做法

• 
  蜜桃美味
• 
  夜食党
• 
  依依美食客
• 
  厨房一绝

香辣啤酒鸭评论

发表评论需要登录

评论

• 
  啤酒鸭

  啤酒鸭是一道绝大多数喜欢喝酒的人都喜欢的下酒菜，是将鸭肉和啤……

• 
  焖青头鸭

  焖青头鸭它的味道非常的好吃，咸的吃起来是特别的过瘾，大家也可……

• 
  腐竹焖鸭

  美味的腐竹焖鸭，腐竹焖鸭是一道地道美味的家常菜，腐竹含蛋白质……

• 
  鸭肉火锅

  火锅是一种很温暖的食物，一家人或者一群朋友围坐在一起品尝热气……