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紫薯月饼
山寨紫薯月饼
山寨紫薯月饼

山寨紫薯月饼

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.29 10:09

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将材料准备好，紫薯洗净切厚片，其实备用；
  • 第二步
    2. 紫薯上屉蒸，以筷子能轻松穿透的程度为准；
  • 第三步
    3. 将紫薯块装在保鲜袋里辗成泥状；
  • 第四步
    4. 每个紫薯月饼的材料：半颗咸蛋黄、等量豆沙、略多的紫薯泥；
  • 第五步
    5. 将豆沙摊成薄片，包入咸蛋黄，搓成圆形；
  • 第六步
    6. 将紫薯泥也摊成薄片，包入豆沙蛋黄球；
  • 第七步
    7. 将紫薯球塞入模具，压成形取出就可食用。

烹饪技巧

  • 1、紫薯里边有不少纤维素，所以它无法同真正的月饼一样光滑，成品表面有些粗糙，但这无伤大雅；2、建议大家试试山药泥版的山寨月饼，一定更美；3、蒸紫薯的话其实用微波炉更方便，切成薄片，我用了高火7分钟，非常好。

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紫薯月饼 紫薯月饼
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紫薯月饼不仅颜色独特，而且风味别具一格，紫薯月饼主要在于紫薯的清香和清脆的口感，看起来也让人很有食欲。紫薯的功效有很多，不仅可以当做绿色的蔬菜食用，而且在中医上……

包含食材
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