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豆沙小酥饼
豆沙小酥饼

豆沙小酥饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.08 10:08

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将油皮材料【中粉160克、猪油60克、绵白糖20克、盐1克、清水75克】混合均匀,揉至光滑,松弛30分钟,分割成每个12克左右的小团。。
  • 第二步
    2. 将油酥材料【低粉160克、猪油70克】拌匀,分割成每个8克左右的小团。
  • 第三步
    3. 将油皮中包入油酥,擀卷2次,松弛30分钟后擀成椭圆形。
  • 第四步
    4. 松弛的时候将豆沙分割成大小一致的小团。
  • 第五步
    5. 面皮包入红豆沙,表面刷上蛋黄液,沾裹少许白芝麻。
  • 第六步
    6. 入烤箱,预热180℃,中层烤至上色,120℃中下层20分钟即可。

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