自制绿豆小酥饼

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.06.11 06:10

自制绿豆小酥饼是一款很香脆的小吃，是闲暇时候的零嘴儿，平常很多人都是在市面买已经做好的绿豆饼，也是很常见的一种茶点，今天我们就可以一见其制作步骤，自己来制作美味，制作过程相对一些茶点是相对简单的，在家就可以做，让自己的闲暇时间可以更加的充实有趣。

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主料

• 低筋面粉 ：160
• 豆沙馅 ：60

辅料

• 植物油 ：52
• 水 ：少许
• 芝麻 ：少许
• 蛋液 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.称好油酥的原料混合后和成光滑的面团：低筋面粉60g， 植物油30g
• 第二步
  2.称量好水油皮的原料混合后和成光滑的面团：低筋面粉100g， 植物油22g， 水65g
• 第三步
  3.将水油皮擀成大圆饼，将油酥放在中间，用水油皮包裹油酥
• 第四步
  4.将收好口的面力按扁，擀成薄一些的长方形
• 第五步
  5.将面片从上方边拉伸边卷起，卷成一个长条后分成8等份
• 第六步
  6.取一个面剂按扁，放入豆沙馅收口（包成一个小包子状）
• 第七步
  7.将收口后的包子按扁放入烤盘，烤箱预热200度，中层 上下火烘烤5分钟
• 第八步
  8.将未烤好的酥饼取出刷上一层蛋液
• 第九步
  9.撒上少许芝麻，放回烤箱继续烘烤20分钟

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绿豆小酥饼

9

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绿豆具有清热解毒的作用，用绿豆做成绿豆小酥饼，爽口美味，吃起来香脆可口。其做法也很简单，经常在家做小点心的人看一眼应该就学会了。新鲜出炉的绿豆小酥饼一碰就碎了，……

包含食材

• 中筋面粉
• 豆油
• 猪油

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