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泡芙
泡芙

泡芙

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.25 09:53

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主料

  • 清水 :140
  • 糖 :5
  • 黄油60
  • 低粉 :80
  • 全蛋液 :100
  • 淡奶油 :100
  • 细砂糖 :30

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将水、黄油和糖煮开。
  • 第二步
    2. 加入过筛的低粉,快速拌匀,至面粉全部烫熟。
  • 第三步
    3. 稍凉依次加入全蛋液拌匀。
  • 第四步
    4. 装入布袋,套上锯齿裱花嘴,挤入烤盘。
  • 第五步
    5. 烤箱预热220℃,烤制10分钟,膨胀和上色后转180℃烤15分钟即可。
  • 第六步
    6. 淡奶油加糖打发,装入裱花袋。
  • 第七步
    7. 用泡芙裱花嘴擦入泡芙底部,挤入奶油。
  • 第八步
    8. 也可以切开泡芙顶部,挤入奶油,放上喜欢的水果即可。

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