提子干面包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.12 09:38

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主料

• 高粉 ：100
• 黄油 ：25
• 蛋液 ：25
• 奶粉 ：10
• 酵母粉 ：4
• 普通面粉 ：150

辅料

• 水 ：135
• 盐 ：3
• 细砂糖 ：40

具体步骤

• 第一步
  1. 除黄油外，将所有原料放一起揉成面团，15分钟后放入黄油，揉出筋膜（我用的是面包机和的）。放温暖处进行发酵。
• 第二步
  2. 将基础发酵结束的面团分割成两个，滚圆后松弛15分钟。
• 第三步
  3. 松弛后的面团擀成圆形，撒上提子干，卷成卷。
• 第四步
  4. 切成断，共12份，然后揉圆，放烤盘里。在温暖湿润处进行最后发酵。
• 第五步
  5. 最后发酵结束，表面刷蛋液，撒白芝麻，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

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