1、肉一定要选五花肉，如果不是，那至少也要带点肥肉的，不然这菜太干巴；2、其实大锅把肉一起现烤味道也很好，但是比较费时，另外肉质相对较硬；3、压力锅不用转太久，差不多就行，不然肉会很烂的。4、不用加油，肉里边释出来的油已经足够，经压力锅煮过的肉很软，看着是一块儿，实则入口即化；5、盐不应该成为主要角色，这样味道才不会太咸。
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五花肉
蓝菩提
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