微波面包

具体步骤

• 第一步
  1. 将中种面团所需材料混合一起。
• 第二步
  2. 搅拌成团
• 第三步
  3. 盖上保鲜膜发酵1小时
• 第四步
  4. 将发酵好的中种面团撕成小块
• 第五步
  5. 加入除黄油外的主面团所需材料。
• 第六步
  6. 揉成团
• 第七步
  7. 加入主面团所需黄油
• 第八步
  8. 揉成团即可，不用拉膜，略光滑即可
• 第九步
  9. 用擀面棍把面团擀压15次。（有压面机就用压面机哈）
• 第十步
  10. 分割成每个40克的面团，滚圆，静置5分钟
• 第十一步
  11. 将面团擀成长条
• 第十二步
  12. 卷起
• 第十三步
  13. 再次擀成长条。
• 第十四步
  14. 第二次卷起，排入烤盘。
• 第十五步
  15. 发酵50分钟左右，刷蛋液或油
• 第十六步
  16. 烤箱预热180度，中层15-20分钟。