仔姜炒鸭

具体步骤

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  第一步
  1.仔姜切片。
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  第二步
  2.蒜瓣用刀轻轻拍开。
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  第三步
  3.红椒顶刀切。
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  第四步
  4.干野山椒剪成小丁备用。
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  第五步
  5.青蒜坡刀切段。
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  第六步
  6.鸭子宰杀剁成小块。
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  第七步
  7.炒锅热油，加盐将鸭块炒干水分。
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  第八步
  8.加酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀。
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  第九步
  9.放入干野山椒、蒜瓣、仔姜炒香。
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  第十步
  10.加适量清水煮开。
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  第十一步
  11.放红椒继续焖煮。
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  第十二步
  12.汤汁稠浓时放青蒜、胡椒粉炒匀出锅。