炝拌土豆丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.13 03:53

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备土豆，去皮洗净。
• 第二步
  2. 土豆切片再切极细的丝，用冷水浸泡半小时。
• 第三步
  3. 锅里烧热水，焯烫土豆丝2分钟后，用冷水投凉，控干水放冰箱冷藏，用时取出。
• 第四步
  4. 将蒜压成泥，冷油加入花椒粒和大料，慢慢炒香，待花椒粒微微变色后，将花椒粒丢弃，留油。
• 第五步
  5. 油温保持7-8层热时，放入干辣椒，辣椒变色后，将油浇在洒有蒜末、盐的土豆丝上，加入少量味精调味拌匀即可。

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