家常香蕉全麦面包

具体步骤

• 第一步
  1. 全麦粉、黄豆面、面筋粉、酵母粉混匀，放入面包机；加入香蕉和盐；
• 第二步
  2. 单纯揉两遍约50钟，中间加入橄榄油；
• 第三步
  3. 放入密封盒冷藏发酵一夜；也算是有点浸泡的意思吧~
• 第四步
  4. 冷藏后的样子；
• 第五步
  5. 简单压出空气，放入打开一杯开水有蒸汽的微波炉内进行发酵，中间若温度降低可再加热开水；
• 第六步
  6. 至变大但不到一倍，因为闻味儿已经可以了。
• 第七步
  7. 稍压并均匀切成四份，放松5分钟左右；
• 第八步
  8. 分别用面杖擀成长圆型；
• 第九步
  9. 并卷起捏紧，整成长橄榄型；
• 第十步
  10. 再放入有蒸汽的微波炉内，发至胖约2倍；
• 第十一步
  11. 刷清水；
• 第十二步
  12. 并洒上燕麦片，轻握固定；入预热好的烤箱180度25分钟，取出置烤架放凉密封即可。