全麦面包

具体步骤

• 第一步
  1. 主料里除黄油外所有材料用面包桶称量好。
• 第二步
  2. 面包机选择揉面功能，一般都是15分钟。
• 第三步
  3. 揉面结束后放入黄油，继续按揉面功能键。
• 第四步
  4. 两次揉面结束后，共三十分钟，面团会很光滑。
• 第五步
  5. 分成两份，再次用手揉成面团。
• 第六步
  6. 将面团擀开。
• 第七步
  7. 由上而下卷起来。
• 第八步
  8. 开口捏紧。
• 第九步
  9. 放入土司盒，用保鲜膜覆盖土司盒，放到温暖处进行发酵。
• 第十步
  10. 发酵至八分满后表面刷鸡蛋液。
• 第十一步
  11. 表面撒黑芝麻。
• 第十二步
  12. 烤箱180度预热好后，40分钟，图片上的是烤制几分钟后的样子。
• 第十三步
  13. 注意观察，上色后锡纸覆盖在面包上，防止上色过深。
• 第十四步
  14. 面包出炉。烤制过程中面包会膨胀，所以离加热管比较近，造成了上色不匀的现象。
• 第十五步
  15. 拉丝效果图。