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家常酱鲫鱼炖豆腐
家常酱鲫鱼炖豆腐

家常酱鲫鱼炖豆腐

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.20 07:32

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 宰杀好的鲫鱼清洗干净切成两半;(根据自己锅的大小哈,如果你的锅够大就不分切开了哈~)
  • 第二步
    2. 豆腐切块,葱、姜切片;
  • 第三步
    3. 锅中倒少许油,油热后放入鲫鱼两面煎至金黄;
  • 第四步
    4. 放入葱、姜、花椒、糖、八角、料,豆瓣酱加一碗水稀释倒入锅中,没过鲫鱼;
  • 第五步
    5. 放入豆腐块,大火煮沸,小火继续炖煮约20分钟即可。

烹饪技巧

  • 1、煎鲫鱼前最好用厨房用纸把鱼身擦干,煎好一面后再翻面,防止粘锅;2、炖煮的时间根据鱼的大小,20-30分钟即可。

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酱鲫鱼炖豆腐,是一道鲜美多汁、质嫩爽口的美味佳肴,深受各地美食爱好者的青睐与喜爱。酱鲫鱼炖豆腐,制作方法简单易学,主要材料包括鲫鱼、毛豆腐、生抽、八角、料酒、花……

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