红烧排骨豆腐果

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.28 05:07

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主料

• 黑猪肋排 ：一斤
• 豆腐果 ：一碗

辅料

• 八角 ：二个
• 桂皮 ：一片
• 红尖椒 ：一个
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨入清水浸泡去血水后 焯水后洗净沫子待用
• 第二步
  2. 豆腐果用水冲洗后 用剪刀在每个豆腐果的身上剪一个小口子 目的 是让肉卤被豆腐果吸入
• 第三步
  3. 炒锅入油 放入冰糖待日溶化后 倒入排骨翻炒上色
• 第四步
  4. 加入葱姜段、八角桂皮、红尖椒、倒老抽一点 因为冰糖已经将排骨上色了 所以老抽少放
• 第五步
  5. 喷入黄酒 加开水漫过肉身 洒上一点十三香调料 盖上锅盖大火煮开后 转小火30分钟
• 第六步
  6. 待肉能用筷子戳动时 倒入豆腐果 加盐 大火煮开转小火二十分钟即可

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红烧排骨豆腐皮

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红烧排骨豆腐皮一定要注意的就是豆腐买回来可以用凉水泡一下，然后大家在做的时候，排骨我们在锅里面一定要用油炒一下，那样才会特别的，好吃，不然的话排骨可能会非常的难……

包含食材

• 豆腐皮
• 排骨

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