东北乱炖

具体步骤

• 第一步
  1. 南瓜、玉米、排骨、豆角；
• 第二步
  2. 排骨过水捞出备用；
• 第三步
  3. 葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱备用：（这种东北大酱在北京不太好找，刚好在小区新开的超市找到了。如果没有的话，用豆瓣酱或黄酱代替也行。）
• 第四步
  4. 锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油；
• 第五步
  5. 将东北大酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀；
• 第六步
  6. 加入适量清水没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟；
• 第七步
  7. 南瓜去皮切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用；
• 第八步
  8. 另取一锅，油热后，放入豆角，炒至变色；
• 第九步
  9. 将炒过我豆角放入锅中；
• 第十步
  10. 放入玉米、南瓜大火煮开，小火煮十五分钟即可。