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香干回锅肉
香干回锅肉

香干回锅肉

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.20 06:47

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉洗净,沥干水
  • 第二步
    2. 锅中放水,加姜、茴香、干辣椒、花椒、葱,煮开
  • 第三步
    3. 放五花肉,水煮开后撇去浮沫加料,转小火
  • 第四步
    4. 煮五花肉时,把香干切成块,洋葱切丝
  • 第五步
    5. 五花肉煮至六成熟(用筷子可以插进去),取出放冰箱,等其冷却,取出切片
  • 第六步
    6. 坐锅热油,放辣豆瓣酱,煸出红油,放切好的五花肉煸炒出油后盛出
  • 第七步
    7. 锅中依次放洋葱、香干,炒均匀后加五花肉炒,有点干可以加少许煮肉的汤,加少许老抽,加糖、鸡精即可出锅

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香干回锅肉 香干回锅肉
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香干回锅肉是川菜系列,是我家附近川菜饭店的热门菜式,每天前来排队购买的人多到排出了门口,只为打包一道香干回锅肉回家品尝。在家配上小酒,好好的斟酌一下,回锅肉的肉……

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