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韩式泡菜蛤蜊汤
韩式泡菜蛤蜊汤

韩式泡菜蛤蜊汤

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.21 06:42

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主料

辅料

  • 熟芝麻 :适量
  • 生姜 :3片
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 水 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好原料,蛤蜊提前半天浸泡,水中加适量油辅助蛤蜊吐沙。
  • 第二步
    2. 豆腐、口蘑切片,西葫芦切片、洋葱切丝。
  • 第三步
    3. 锅里加水,烧开后加盐,加入豆腐块,小火炖煮。
  • 第四步
    4. 豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖煮。
  • 第五步
    5. 炒锅里加少量油,炒香洋葱丝。
  • 第六步
    6. 再加入辣白菜翻炒2分钟。
  • 第七步
    7. 将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮。
  • 第八步
    8. 再次煮开后,加入西葫芦片,加盐和糖调味。
  • 第九步
    9. 放入蛤蜊后调中火
  • 第十步
    10. .加入生菜
  • 第十一步
    11. 等蛤蜊开口后,即熟
  • 第十二步
    12. .撒熟芝麻盛出即可。

烹饪技巧

  • 1.蛤蜊快速吐沙,可以用密封盒加水和蛤蜊,双手端起盒子,朝自己的方向划圈摇晃盒子,几分钟后蛤蜊即吐沙,反复几次沙就吐干净了。2.此汤要想鲜美要选择鲜活的蛤蜊。3.夏日辣白菜不易存储,建议选择密封包装的辣白菜,注意生产日期

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调料味儿

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