家常鸡杂猪油炒芥兰

具体步骤

• 第一步
  1. 芥兰洗干净，
• 第二步
  2. 入开水炒一分钟
• 第三步
  3. 捞出
• 第四步
  4. 锅里热猪油，猪油溶解，放入姜片爆香，
• 第五步
  5. 下焯水后的芥兰煸炒一分钟，加入盐调味。因为芥兰偏寒，所以加点姜炒可以去寒气。
• 第六步
  6. 鸡杂提前处理，洗的时候加点淀粉抓。会洗的比较干净，然后切小块，放入姜丝，盐腌制五到十分钟左右。
• 第七步
  7. 锅里热油，放入机诈煸炒，变色后加入一点点水，
• 第八步
  8. 水快干的时候加入酱油上色，
• 第九步
  9. 水干透了鸡杂也熟了，
• 第十步
  10. 这个时候倒入原来炒好的芥兰，
• 第十一步
  11. 一起翻炒约一分钟想入渗透入味
• 第十二步
  12. 即可装盘食用。