柠檬卡特卡

具体步骤

• 第一步
  1. 低粉、泡打粉、盐混合过筛备用；
• 第二步
  2. 柠檬一个，将表面擦成皮屑，注意不要擦到白色的部分，会苦；
• 第三步
  3. 黄油室温软化；
• 第四步
  4. 加入细砂糖，打发至微微发白；
• 第五步
  5. 分三到四次加入打散的鸡蛋，充分搅打均匀；
• 第六步
  6. 加入柠檬皮屑；
• 第七步
  7. 7.滴入几滴香草精（没有可不加），搅拌均匀；
• 第八步
  8. 8.加入过筛的粉类；
• 第九步
  9. 9.以不规则手法拌匀；
• 第十步
  10. 10.模具刷油扑粉，将面糊倒入模具中，刮平表面；
• 第十一步
  11. 11.烤箱预热，180度，上下火，置于中下层，40分钟，烤至20分钟时，取出用小刀沿中间划一刀，再送入烤箱烘烤；
• 第十二步
  12. 12.烤至蛋糕中间隆起，表面呈微焦色即可，各人烤箱火力不一，如果时间未到而表面已经上色，可以加盖锡纸再烤以免表皮焦黑。