昂子鱼菊花叶汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.05 06:13

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主料

• 昂子鱼 ：两条
• 菊花叶 ：半斤

辅料

• 葱 ：少许
• 姜 ：少许
• 蒜 ：少许
• 红尖椒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼洗净晾干 菊花叶洗净备用
• 第二步
  2. 砂锅做水 烧开
• 第三步
  3. 炒锅入花生油 将鱼两面煎黄后加入葱姜蒜起香 滴入黄酒
• 第四步
  4. 再将鱼放入烧开的水中 大火10分钟转小火炖二十分钟 期间放入红尖椒同煮
• 第五步
  5. 再放入菊花叶到鱼汤中 汤滚即可 捞出红尖椒

烹饪技巧

• 昂子鱼也有地方称它为黄辣丁有土腥味烧鱼时放葱姜蒜和红尖椒是去腥气的菊叶乃南京特产是清凉败毒的一种野菜亦清炒河做汤不可煮久汤水一滚即可

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