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双色抹茶蜜豆面包
抹茶蜜豆面包
抹茶蜜豆面包

抹茶蜜豆面包

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.29 08:41

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将A料（高筋面粉100克 低筋面粉20克 水65克 蛋黄15克 抹茶粉8克 酵母2克 糖25克 盐1克）混合，揉成面团后，再揉至面团弹性增加、表面光滑。
  • 第二步
    2. 将B料（黄油10克）中的黄油揉进面团中，至黄油吸收，面团能抻出薄膜。
  • 第三步
    3. 面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约45-80分钟。
  • 第四步
    4. 将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，滚圆，分割成四份，揉圆后盖湿毛巾松弛10分钟。
  • 第五步
    5. 将小面团压扁，包入蜜豆，然后将口封好。
  • 第六步
    6. 将封口后的面团用手捏成两部分，一大一小做鱼的身体和尾巴，然后在压痕处用锡纸条固定，最后用剪刀在鱼身部分剪些小口作为鱼鳞。
  • 第七步
    7. 整形好的面团放在烤盘，放入温暖湿润处再发酵至1.5倍大小；烤箱提前5分钟预热至180度；在发酵好的面团表面刷一层蛋液。放入烤箱中上层，烤15分钟左右。

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双色抹茶蜜豆面包 双色抹茶蜜豆面包
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双色抹茶蜜豆面包吃死啦口感很不错，它是用牛奶，鸡蛋，高筋面粉做成的，这些食材经常用来做成面包，蛋糕等，牛奶能够提升整道蛋糕的口感，这样吃很香，高筋面粉的营养很高……

包含食材
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鸡蛋 低筋面粉 高筋面粉 牛奶

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