1.牛肉片本身油就大，所以炒的时候只放一点点油就好了。2.如果一不小心汤填多了，就用湿淀粉勾一下芡。3.千万不要将牛肉片煮老了，变色即可，煮老的牛肉片很难吃，你懂的。4.吉野家的牛肉饭很肥，自己在家做就可以挑最好的牛肉片，我用的是皓月肥牛3号片，比较瘦的那种，在家里吃火锅常吃的也是这个，所以冰箱里常备，做起来很方便。
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牛肉
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