双皮奶

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.15 07:20

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先把牛奶倒入锅中煮开即可关火 然后再分别倒入三个小碗中这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮
• 第二步
  2. 将蛋清打入大碗中 、加入二勺糖 搅匀至糖溶解
• 第三步
  3. 等小碗里的牛奶稍凉后 逐个用筷子把奶皮挑开奶皮将三只小碗里的牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗 搅拌均匀
• 第四步
  4. 再将奶分别沿碗边缓缓倒回留有奶皮的小碗 可以看到奶皮会自己浮起来
• 第五步
  5. 最后将三碗牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右 冷后放入冰箱冷藏 吃时加入一勺蓝莓酱

烹饪技巧

• .要用全脂奶脂肪含量越高越好牛奶煮开要放一会儿让奶皮有时间充分凝结要用文火慢慢炖牛奶刚刚全部凝结就关火老了口感不好

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简易双皮奶

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简易双皮奶是一道非常美味的家常甜品，是在双皮奶的做法上做了精简处理，双皮奶甜香软滑，回味无穷，既有牛奶的醇香，又有果冻的软滑，同时可以根据自己的喜好添加各种干果……

包含食材

• 鸡蛋
• 牛奶

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