双皮奶

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.18 05:19

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主料

• 牛奶 ：200
• 鸡蛋清 ：50

辅料

• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛奶煮热，不需要沸腾，分碗装后，冷却，等结皮
• 第二步
  2. 蛋清分离器把蛋清分出来。1升的牛奶配4个蛋清。
• 第三步
  3. 留下蛋清，打散，加糖一勺，甜度自己控制。
• 第四步
  4. 另一边的牛奶在冷却。把奶皮揭开一些，碗里的奶顺着揭开的口子倒出一大半，记得别破坏奶皮。把倒出的奶与蛋清混合，打匀，但不要打得太过，因为打出泡沫做出来就不美观了呢。下面一步很关键哦，也很考验耐心，把与蛋清打匀后的牛奶顺着揭开的口子倒回碗里去。
• 第五步
  5. 上锅蒸！铛铛铛铛开足火力十分钟。
• 第六步
  6. 刚出炉的时候看起来不是很浓厚，因为需要凝结。
• 第七步
  7. 过了四十分钟，看起来是不是很浓稠？哈哈，开吃啦！冰在冰箱一晚上，第二天拿出来做下午茶，哇！更好吃！

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简易双皮奶

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简易双皮奶是一道非常美味的家常甜品，是在双皮奶的做法上做了精简处理，双皮奶甜香软滑，回味无穷，既有牛奶的醇香，又有果冻的软滑，同时可以根据自己的喜好添加各种干果……

包含食材

• 鸡蛋
• 牛奶

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