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1、此吐司烤焙弹性很高,最后发酵不要超过8分满。2、二次搅拌的面包,组织会比较柔软,保湿度也比较持久。3、配方中的蛋白,用全蛋亦可,但用蛋白,组织比较有弹性,也不至抢了奶味。4、做12两不带盖,可装入面团520——540g;做12两带盖,可装入面团450——500g;做24两不带盖,可装入面团850——900g;做24两不带盖,可装入面团900——1000g(装1000g会比较拥挤)
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鲜奶吐司是这个非常的常见哦现在,几乎每一家面包店里面都可以看到这个自制吐司的,小编有时候早上没有吃饭但是又要急着去上班的时候就会直接去小区楼下的面包店里面买一点……
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