苹果红萝卜鸡汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.12 08:17

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主料

• 苹果中等大小（ ：2~3人份）
• 红萝卜中等大小 ：2根
• 鸡 ：半只
• 陈皮 ：1/3个

辅料

• 生姜 ：3片
• 红枣 ：10颗

具体步骤

• 第一步
  1. 苹果去皮去核切成月牙状；红萝卜去皮切滚刀块；鸡洗净斩大块放沸水中焯出泡沫捞起；陈皮用热水泡软去瓤；红枣去核。
• 第二步
  2. 生姜、陈皮、红枣与适量清水一起放进砂煲内煮开，再放苹果、红萝卜、鸡大火煲沸后转小火煲1个半小时，调入适量食盐关火便可。苹果、红萝卜、鸡可捞起佐餐用。

烹饪技巧

• 1、鸡为温补之物，容易上火燥热的人可以改用猪骨，现在夏天更适合用老鸭或者水鸭。2、红枣去核能减低燥性，正所谓补而不燥才是根本。

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