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五香啤酒花生(巧洗花生)
五香啤酒花生(巧洗花生)

五香啤酒花生(巧洗花生)

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.24 03:37

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主料

  • 花生500
  • 啤酒 :一瓶
  • 八角2个
  • 香叶 :2片

辅料

  • 桂皮 :一小块
  • 花椒10粒
  • 丁香3粒
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 干辣椒 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 花生买回来的样子,包着很多土。
  • 第二步
    2. 买回来的花生先清洗2遍。去掉大部分的泥土,然后重新加入清水,撒上适量的淀粉,用手抓洗。
  • 第三步
    3. 反复几遍清洗干净即可。看清洗后的花生,很干净吧。每一个花生捏一个小口,这样方便煮的时候入味。
  • 第四步
    4. 准备好所用的香料。
  • 第五步
    5. 把八角,香叶,桂皮,花椒,丁香放到一个茶包内,这样不容易散在锅里。没有也可以直接放。
  • 第六步
    6. 锅中加入一瓶啤,如果花生量多可以补足清水。放入姜片和干辣椒还有五香袋,加入适量的盐,盖上盖子大火烧开,转小火煮约20分钟左右即可,喜欢吃面一点的可以再多煮一些时间,自行掌握。

烹饪技巧

  • 1.再放盐的时候,放多少最开始煮的时候可能都不够入味。建议煮好的花生晾凉,用煮花生的汤浸泡至少2个小时以上为好。2.浸泡的时候可以放入冰箱冷藏,吃的时候会很凉爽。3.如果不喜欢喝啤酒的不建议用啤酒来煮,因为煮完的啤酒花生壳上微微有点啤酒苦涩的那个酒香味。

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