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香煎三文鱼
香煎三文鱼

香煎三文鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.22 10:22

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将三文鱼清洗干净擦干水分备用;姜和蒜切细末,柠檬切细末;
  • 第二步
    2. 取一个小碗中倒入少许鲜贝露,加入多一些的黑胡椒粉,放入姜蒜末;
  • 第三步
    3. 味汁中调入一点点盐,挤入少许蜂蜜拌匀;
  • 第四步
    4. 三文鱼均匀的划几刀(便于入味);
  • 第五步
    5. 将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上;
  • 第六步
    6. 将剩余的味汁全部倒在三文鱼上,腌制10分钟以上;
  • 第七步
    7. 加热平底锅,倒入少许橄榄油(普通油也可以)将三文鱼去除多余汁水放入中小火两面各煎至七八熟即可,最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。

烹饪技巧

  • 鲜。2,鲜贝露本身含有一定盐分,故后面再加盐只需放一点点加重味道即可。3,三文鱼块大一定要在表面浅浅划几刀,以便腌制入味更好吃。4,最后的柠檬碎洒在表面即可,也可以挤几滴柠檬汁在鱼身上,或者省略柠檬这一步,影响不大。5,菜谱中用到的鲜贝露可以用鲜味汁代替,生抽也可以,但鲜味会下降。6,摆盘时,搭配一点水煮的西兰花、小蕃茄效果更好也更健康。

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