主料
- 内蒙古奶豆腐 ：400
- 淀粉 ：100
- 鸡蛋清 ：4个
1.在炸奶豆腐时一定要注意火候，油不热奶豆腐会沉下去，油过热会糊，放入变金黄后迅速捞出2.可以用做蛋糕剩下的蛋清做这道甜品3.在包裹蛋清时要快，以免蛋清出水，影响口感4.用奶锅炸东西比较省油，并且由于容器小，可以保证食材受热均匀5.也可以用大些的勺子先舀一半蛋白，将奶豆腐放入，再加入一半蛋白，这样可以保证成品的形状美观，并且不容易使奶豆腐在炸的过程中掉出来6.在微波炉中加热过的奶豆腐非常烫手，取的时候要戴隔热手套，以免烫伤。加热后切小块直接撒白砂糖吃也很美味，软软糯糯，并且奶香浓郁
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奶豆腐
淀粉
帅帅的小厨
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