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炸酱拌胡萝卜豆芽菜
易做的炸酱拌胡萝卜豆芽菜
易做的炸酱拌胡萝卜豆芽菜

易做的炸酱拌胡萝卜豆芽菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.07 11:30

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主料

  • 黄瓜 ：一根
  • 胡萝卜 ：一根
  • 豆芽（黄豆芽绿豆芽都可以） ：200

辅料

  • 香油 ：一勺
  • 盐 ：半勺
  • 糖 ：一勺
  • 醋 ：1到2勺
  • 美极酱油 ：一勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 我用的黄豆芽，习惯去除两端，只留中间，健康也美观，当然也可以不去掉，随个人喜好就行，入水微泡10分钟
  • 第二步
    2. 胡萝卜黄瓜切丝，下班着急做饭，偷懒了，用的擦子
  • 第三步
    3. 开水加少许盐，先放胡萝卜丝，变软后放豆芽，10秒钟断生就捞出
  • 第四步
    4. 然后放入事先准备好的冷水降温，捞出控干水分
  • 第五步
    5. 放入黄瓜丝，香油一勺，盐半勺，糖一勺勺，醋1到2勺，美极酱油一勺（可用普通生抽代替），蒜末适量，我喜欢辣，所以放了一勺炸好的辣椒
  • 第六步
    6. 搅拌均匀就可以入盘了，天气热想吃冰些的，可以先不放调料放冰箱冷却半小时，时间不亦过长，否则营养会挥发，不健康，放半小时后再放调料搅拌上桌，如果先放调料会出汤，影响口味

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炸酱拌胡萝卜豆芽菜 炸酱拌胡萝卜豆芽菜
778
已被2010人参考

酸酸辣辣的很爽口，很适合在夏季食用的一道凉菜！豆芽富含维生素C，可治疗坏血病，同时它还富含膳食纤维，而胡萝卜具有补肝明目、清热解毒的功效，两种绿色健康食材相互搭……

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