糖火烧（家庭版）

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉倒在一个大一点的和面盆中，加入泡打粉、酵母、黄油揉搓
• 第二步
  2. 边搅拌边倒入温水，不要一次全部倒入，慢慢试着倒水，不同面粉的吸水性不同
• 第三步
  3. 面粉和成面团，用锅盖盖住面粉饧发30分钟
• 第四步
  4. 趁着醒面的时间我们制作馅料，我选用是太古红糖
• 第五步
  5. 红糖中有大量的颗粒，可以把大的颗粒取出用擀面杖擀碎（图6），放到碗中的红糖再用擀面杖适当砸一下帮助粉碎颗粒
• 第六步
  6. 红糖、色拉油、芝麻酱混合搅拌成糊备用
• 第七步
  7. 麻将不需要用水泄开，直接使用即可
• 第八步
  8. 醒好的面团均匀抹一层色拉油
• 第九步
  9. 用手将面团按成方形的薄片
• 第十步
  10. 在面片上均匀涂抹一层麻酱糊
• 第十一步
  11. 将面片两边的面皮折叠到中间，折叠成3层，按实封口
• 第十二步
  12. 把折叠好3层的面饼翻一个面（图6）再用手按开成方形（图7），均匀的抹上余下的麻酱糊
• 第十三步
  13. 从面饼边长较长的一边卷起，卷成一个长的面卷
• 第十四步
  14. 卷好的面卷，封好口，不要漏馅
• 第十五步
  15. 揪好剂子，松弛5分钟
• 第十六步
  16. 用虎口慢慢的转圈把剂子口封死，表面不要漏出芝麻酱
• 第十七步
  17. 用手将揉好的剂子轻轻按开，再用擀面杖轻轻擀开，松弛15分钟
• 第十八步
  18. 松弛好后，表面刷上色拉油
• 第十九步
  19. 煎锅里不用放油，我们烙熟糖火烧，刷油的一面朝下，每翻一面都在面皮上刷油，再翻面
• 第二十步
  20. 小火，火不要大，大火很容易糊
• 第二十一步
  21. 做好后外酥内软，香甜可口，适合老人食用