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双椒爆鸡丁
双椒爆鸡丁

双椒爆鸡丁

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.03 08:29

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主料

  • 鸡胸肉 :一块
  • 青尖椒(特辣型) :适量
  • 红尖椒(特辣型) :适量

辅料

  • 姜片 :适量
  • 料酒 :适量
  • 蘑菇精 :适量
  • 甜面酱适量
  • 盐 :适量
  • 水淀粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡胸肉切丁,提前半小时用3/1勺盐,两勺料及水淀粉码味(这样会让鸡肉更鲜嫩可口)青尖椒,红尖椒切筒状备用
  • 第二步
    2. 锅内油烧至七成热(用手放在锅上空会明显感到热气上升),下姜片爆出香味
  • 第三步
    3. 将鸡丁放入爆炒至全部变成白色
  • 第四步
    4. 迅速将一勺甜面酱放放炒匀
  • 第五步
    5. 将两种辣椒放入,再放半勺盐(甜面酱本生带有咸味,所以盐酌量少放),半勺蘑菇精,炒一分钟即可出锅了!

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