主料
- 活虹口法螺 ：适量
1．可以选择任何一种海螺，但前提一定是活的海螺，煮螺肉加点料酒、姜片可以去除腥味；2．海螺根据大小可以调整汆水的时间，以稍用力就将螺肉拔出即可，煮太久螺肉变老口感不佳，浸泡在冰水里，可以保持螺肉爽脆的口感；3．没有现成的葱油，切少许葱花在热油里煎黄、煎脆，即可得到葱油；4．蚝油、生抽都有咸味，注意用量，以免过咸；5．没有高汤，退而求其次可用少许水代替；6．因螺肉性寒，故风寒感冒期间忌食。
海鲜是一种非常好的做菜食材，它有着别的食材所不能替代的鲜味。……
将海螺肉进行红烧，使其融入汤汁的味道，色泽鲜艳明亮，香气扑鼻……
丁螺生长在海中，它类似于田螺，只是田螺生长在河里，而且它们的……
麻辣海螺，由于口味独特，长期以来一直深受人们的喜爱。其特点是……
海螺
美要吃出来
评论