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诱人麻辣海螺
诱人麻辣海螺

诱人麻辣海螺

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.15 03:31

诱人麻辣海螺,喜欢吃辣和海鲜的人可不能错过这道菜肴哦,螺肉既可以生吃也可以煮熟,亦或者煮熟后拿去冰会更加入味,口感更好,更有嚼劲。这个可以当做餐前小食,也可以当做午餐或晚餐的一道菜。大家不妨试试在家里自制海螺,加点豆瓣酱、干辣椒、酱油、耗油都十分美味!

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主料

辅料

  • 淀粉适量
  • 鱼露 :适量
  • 生抽 :适量
  • 干红辣椒 :适量
  • 指天椒 :适量
  • 耗油 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 白胡椒粉 :少许
  • 白糖 :适量
  • 一小块

具体步骤

  • 第一步
    海螺虽然已经处理好再卖,但还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净
  • 第二步
    葱切粒; 蒜切片; 辣椒切段; 姜切丝
  • 第三步
    韭菜切段
  • 第四步
    酱汁调好备用: 鱼露半匙,生抽1匙,蚝油1匙,白糖半匙,淀粉少许,白胡椒粉少许,油少许,加少量水拌匀
  • 第五步
    热油锅,先炒香葱姜蒜辣椒
  • 第六步
    热油锅,先炒香葱姜蒜辣椒
  • 第七步
    加入豆瓣酱炒出红油
  • 第八步
    倒入海螺炒1分钟
  • 第九步
    倒入先调好的酱汁,炒匀收汁
  • 第十步
    放入韭菜段炒至断生即可

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麻辣海螺 麻辣海螺
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麻辣海螺,由于口味独特,长期以来一直深受人们的喜爱。其特点是“麻、辣、鲜、香、香味俱全。海螺泛着油亮诱人的酱色,经过大火爆炒,肉质香味浓郁,爽嫩鮮滑,汁鲜味美。……

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