１、这个菜如果想味道浓一些的话，可以加入蚝油，可以更鲜一些。我这样做比较清淡一点，原汁原味的。２、素肠焯水可以去掉一些豆腥气，而且可以软一些，口感更好一点。３、黄瓜最后再放，为了使它保持爽脆的口感４、素肠，有的地方又叫它为水面筋，吃起来有些弹性的５、这道菜有菌菇和豆制品还有蔬菜，营养比较齐全６、这个菜可以随你自己配，家里有什么就放些什么很随意的，也非常方便７、香菇的蒂要去掉，据说有致癌物质。另外香菇水加入菜中可以增中菜的香味，而且也有营养成分的
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胡萝卜
莴笋
蟹腿菇
木耳
鱿鱼
酒中君子
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