全蛋海绵小花糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.13 04:40

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 牛奶 ：30ml
• 低粉 ：50

辅料

• 黄油 ：20
• 白砂糖 ：20

具体步骤

• 第一步
  1. 全蛋加白砂糖打至颜色发白，提起打蛋器时蛋液缓慢低下，且痕迹几秒钟都不会消失。
• 第二步
  2. 筛入过筛两次的低粉，用刮刀拌匀。
• 第三步
  3. 倒入融化的黄油和牛奶的混合液，从下面往上翻拌均匀。
• 第四步
  4. 倒入模子。烤箱预热160度，中层，上下管，20分钟。

烹饪技巧

• 打发全蛋时下面可以隔热水，有助于打发。低粉要提前过筛2次，筛入打发的蛋液后，要尽量把小颗粒都拌匀。黄油和牛奶液倒入后沉底，要从下面翻拌均匀。

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全蛋海绵小蛋糕

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包含食材

• 鸡蛋
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