主料
- 马蹄粉 ：250
- 新鲜马蹄 ：250
1、生粉浆一定要搅拌均匀，不能有颗粒，否则口感欠佳。2、切碎的马蹄必须在糖浆冲入之前倒入生粉浆里，否则马蹄会分布不均匀。3、蒸好的马蹄糕需要比较长的时间冷却，要耐心等其彻底冷却后才切块，不然会粘在刀上，而且不易成块。4、马蹄、马蹄粉的比例为：1:1；马蹄粉和清水的比例（生粉浆）：1:2；白砂糖和清水的比例：1:2.5记住这个比例，无论怎么做都是200%成功哦。5、马蹄粉推荐星洲牌，非常地道。
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马蹄
舌尖美味
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