家常香椿鸡蛋煎豆腐

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.29 08:28

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主料

• 香椿 ：适量
• 豆腐 ：适量
• 鸡蛋液 ：适量

辅料

• 面粉 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 花生油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将豆腐切成小方块，撒上少许盐，裹上面粉和淀粉。
• 第二步
  2. 抖落豆腐上多余的粉，沾上鸡蛋液。
• 第三步
  3. 锅中倒适量油，中小火至油烧热，依次放入豆腐，煎至两面金黄。
• 第四步
  4. 将鲜香椿洗净，择去老梗，留嫩香椿芽用开水泡过，即浸入冷水里冷却，捞起控干水分，切成短段。
• 第五步
  5. 将炒锅下少许油，烧到八成热，先把豆腐滑入锅内，边煎边晃动，点入少许清水和调味料，烧煮后，开小火，把香椿末铺在豆腐上，翻炒均匀即可。

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包含食材

• 豆腐
• 鸡蛋

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