肉末豆腐煲

具体步骤

• 第一步
  1. 肉末放入碗内，加适量盐、味精、淀粉、水拌匀腌一下
• 第二步
  2. 豆腐剪去下面四个角，用剪刀划开上面的薄膜，用刀横向纵向划几刀
• 第三步
  3. 葱切葱花，姜切小块，干红辣椒切成二三段
• 第四步
  4. 淀粉加适量水，做成水淀粉待用
• 第五步
  5. 锅上火加热，倒入适量油，油热加入姜块、干红辣椒段煸炒，然后加入肉末煸炒至白色
• 第六步
  6. 加入适量水，煮开，倒入豆腐块
• 第七步
  7. 加酱油烧开，把它倒入煲中
• 第八步
  8. 在煲中烧开转小火焖约六七分钟
• 第九步
  9. 加适量盐、糖、味精调味，淋上水淀粉
• 第十步
  10. 撒上白胡椒粉，淋上麻油，撒上葱花，关火