蟹粉嫩豆腐煲

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.05 07:29

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将豆腐切成小方块，放入漏勺中，入沸水锅中熄火浸泡2分钟，取出沥干水分；
• 第二步
  2. 锅置火上，放油烧热，将葱末和姜末煸出香味，放入蟹粉炒散；
• 第三步
  3. 煸出红油后，加入料酒、鸡汤200克、精盐、味精和豆腐烧沸，用湿淀粉勾薄芡，撒入胡椒粉，白糖和味精；
• 第四步
  4. 起锅滑入事先置火上并垫有香菜的热煲中，加盖略烧片刻即成。

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