白灼虾

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.27 12:29

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 锅里水烧开后，加入姜片，把洗干净的虾倒入锅中。
• 第二步
  2. 水再次开后1-2分钟，把虾捞起。
• 第三步
  3. 把虾用凉开水冲洗一遍捞起装盘。
• 第四步
  4. 蘸料：蒜末、红辣椒末、料酒、生抽、白糖、醋、开水少许，调在一起即可。

烹饪技巧

• 1、虾倒入滚水中会蹦，所以最好用锅盖稍微挡一下，一倒入锅中，马上盖上锅盖就好了。2、捞虾的水一般比较脏，所以最好用冷开水再冲一遍，此外用冷开水的好处是，虾肉口感会更脆。

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