紫薯烙饼

具体步骤

• 第一步
  1. 酵母溶于温水中（大约30度左右，手腕试不烫），静置3分钟。
• 第二步
  2. 面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑面团。
• 第三步
  3. 盖上保鲜膜，放室温发酵至大约2倍大（现在的气温大概大半个小时就好了）。
• 第四步
  4. 盖上保鲜膜，放室温发酵至大约2倍大（现在的气温大概大半个小时就好了）。
• 第五步
  5. 发酵好的面团，充分揉匀排出面团中的空气，搓成长条，分成五个小剂子。
• 第六步
  6. 发酵好的面团，充分揉匀排出面团中的空气，搓成长条，分成五个小剂子。
• 第七步
  7. 像包包子一样包起来，再按扁，表面撒上白芝麻，醒10分钟。
• 第八步
  8. 平底锅空锅加热（注意不要放油），把醒好的饼胚排入锅内，用小火烙至两面稍有焦黄即可。