家常鸡丝炒面

具体步骤

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  第一步
  1.将鸡胸肉切成条。用淀粉、油腌制20分钟。 淀粉可以使鸡肉更鲜嫩。 油可以避免裹了淀粉的鸡肉入锅时粘锅。
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  第二步
  2.将洋葱切成条。
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  第三步
  3.将豆角、洋白菜切成条。
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  第四步
  4.将黄瓜切成条。
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  第五步
  5.准备好面条。买商家蒸熟的圆而细的面条。
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  第六步
  6.将鸡蛋炒熟后盛出。炒碎些。
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  第七步
  7.炒锅放油加热，洋葱入锅煸香。
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  第八步
  8.鸡肉入锅煸炒。
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  第九步
  9.鸡肉变色后加蚝油。
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  第十步
  10.翻炒均匀加酱油。
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  第十一步
  11.翻炒均匀后将豆角入锅。 继续翻炒均匀后视情况加适量水。 继续翻炒均匀后盖上锅盖焖。 其间翻炒几次。
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  第十二步
  12.豆角7、8分熟时，将洋白菜入锅。 加盐、味精。 翻炒均匀后盖上锅盖焖。 其间翻炒2次。
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  第十三步
  13.洋白菜、豆角9分熟时将面条入锅翻炒。
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  第十四步
  14.翻炒均匀后即可出锅装盘。 鸡蛋已经炒熟，入炒锅否随意。 黄瓜生食更清香，不必入炒锅，直接装盘。