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咖喱海鲜饭
咖喱海鲜饭
咖喱海鲜饭

咖喱海鲜饭

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.25 10:45

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主料

辅料

  • 蒜 ：几瓣
  • 盐 ：少许
  • 白葡萄酒 ：适量
  • 咖喱粉 ：两大勺
  • 迷迭香 ：一些

具体步骤

  • 第一步
    1. 将大米用水泡半小时；洋葱、胡萝卜、红甜椒、西红柿切丁，豌豆洗净备用；
  • 第二步
    2. 鱿鱼洗净切小块、大虾洗净开背去纱线、花蛤洗净吐沙备用；
  • 第三步
    3. 平底锅入橄榄油，放蒜蓉炒香；
  • 第四步
    4. 放入花蛤、虾、鱿鱼翻炒；倒入适量白葡萄酒翻炒；撒入少许盐翻炒；虾变红，花蛤开口即可盛出备用；
  • 第五步
    5. 平底锅再入橄榄油，放洋葱翻炒；洋葱炒至透明后放入豌豆、红甜椒和胡萝卜翻炒；再放西红柿炒熟；
  • 第六步
    6. 将泡过半小时的大米，沥干水分后倒入所有食材中一起炒香；
  • 第七步
    7. 撒入两大勺咖喱粉翻炒均匀；撒入少许盐翻炒均匀；炒至米粒全部均匀的被咖喱粉包裹；加入水，稍没过全部食材即可，盖上锅盖小火焖煮20分钟；
  • 第八步
    8. 汤基本收干，米饭熟后洒入一些迷迭香，再将海鲜放到米饭上；淋上柠檬汁，盖上锅盖，最后小火焖5分钟即可。

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咖喱海鲜饭 咖喱海鲜饭
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