登录 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
水晶虾仁的做法
水晶虾仁
水晶虾仁

水晶虾仁

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.15 06:42

  • 1353人看过
  • 14
  • 收藏

主料

  • 新鲜河虾仁 ：适量
  • 鸡蛋清 ：适量

辅料

  • 盐、 ：少许
  • 料酒、 ：少许
  • 味精、 ：少许
  • 淀粉 ：少许
  • 苏打粉 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分。
  • 第二步
    2. 用干净的布把虾仁表面的水分吸干。
  • 第三步
    3. 虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发。
  • 第四步
    4. 锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油。
  • 第五步
    5. 用高汤（没有就用清水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅。

烹饪技巧

  • A.滑过虾仁的油，两三天内可用来炒蔬菜。B.鸡蛋清不要放太多，否则虾仁表面就没那么干净了。我这里之用了大概三分之一个蛋清。C.如果原料用的是新鲜的河虾仁，可以不放料酒。D.小苏打的量要控制好，一小撮就够了，不要放太多，否则影响成品的口味

14

收藏

分享

更多 创业分享

夏日快餐

夏日快餐

共有496个成果

TA的其他成果

胭脂里脊
凉拌青瓜
家常版奥尔良烤翅
椰枣核桃派
大葱炒猪肝
面包机做香软吐司面包~100％成功
杂粮粥
美味的童子鸡做快速鸡汤 带解剖图
查看全部
水晶虾仁的做法 水晶虾仁的做法
13
已被1678人参考

水晶虾仁的做法算不上复杂，只是步骤比较多。虾仁中含有丰富的营养物质，如蛋白质、微量元素、氨基酸、钙等营养物质，可以补充人体日常所需，也可以给孩子补充钙。做水晶虾……

包含食材
相关做法
鸡蛋 姜 虾仁 大葱

热门推荐

全部其他的“水晶虾仁的做法”做法

水晶虾仁评论

发表评论需要登录

评论

其他人还在看

热门项目：
豪啃烤骨头
展开
热门标签：
湖北汉堡店加盟 小火锅店加盟一般多少钱 青岛汉堡店加盟 coco加盟奶茶店 加盟串串火锅加盟 万州烤鱼加盟代理 汉堡可以加盟不 新派火锅 火锅美食加盟店 炸奶茶加盟店 小火锅店怎么开 奶茶店加盟要多少钱 大理寺过桥米线 加盟店可靠 龙森园火锅加盟流程 安顺火锅加盟店 螺蛳粉加盟品牌 原始时代石锅烤肉有哪些加盟条件 奶茶的名字 哒哒鸡排加盟连锁 爱鱼士烤鱼加盟支持 烤肉刘加盟流程是什么 奶茶品牌加盟店
展开